这道牛排炖萝卜，煮得软烂入味，脱骨又不失口感。
煎牛排时，要注意技巧，这样才能让它既美味又易嚼。
·先将牛排洗净，放入锅中，加入一小勺盐、一勺料酒、两片生姜、一节大葱，然后煮开撇去浮沫，捞出后不需要清洗。
·在锅中加入菜油和牛油，待油热后放入姜片和大蒜煸炒，再加入牛排翻炒至水分收干。加入一勺花椒、一勺盐、一勺料酒去腥。
·加入一勺豆瓣酱，炒香后加入一勺生抽、一勺蚝油、一块火锅底料、几根辣椒节、两片香叶、一勺糖，翻炒均匀后加入适量开水，水量要稍微多一些，然后倒入高压锅中选择煮牛肉键。加入萝卜块，再煮10分钟。
·如果想要更入味，可以将萝卜切成丝，焯水后垫在锅底，这样不仅让牛排更软烂，而且味道更加浓郁。
·这道菜炖好后，可以用电压锅压一下，这样可以让菜品更加入味，口感更加浓郁。虽然需要花费一些时间，但是这样做出来的牛排口感真的很棒，非常值得一试。
