我最喜欢的就是用红枣做成的红枣糕，红枣的香甜让我流连忘返，这种香甜让我怎么吃都吃不腻。我一般都自己做这个枣糕，外面卖的对我来说还是太甜了。且不知道加入的糖是不是真糖，这让我很怀疑。因为自己在家做美食的时候，如果糖不加多点真的一点味道都没有，而且白糖的价格可不低。外面买的美食总是很甜，价格却很美丽，这就是让我担忧的点。今天就分享一道不用烤箱不用蒸的家庭枣糕做法。
做法其实非常简单，这跟电饭煲蛋糕一个一个原理，做法也不尽相同。工具一个电饭煲跟打蛋器就搞定。红枣糕的主要材料是面粉跟红枣，它吃起来口感绵软，营养又丰富，特别适合早餐食用。红枣还富含蛋白质等，其中维生素C特别丰富，在水果中名列前茅，还有维生素王的美称。
做法是用全蛋打发的做法，就不用蛋清蛋黄分离等复杂化。糖分一般加入红糖跟白糖。如果只加红糖的话，味道会有点苦。所以我会一半红糖一半白糖，这样味道吃起来温和一点。电饭煲还是要选择有蛋糕键之类的按键，如果没有就普通煮饭键即可，但是这对电饭煲来说就等同于干烧了，这对它很不友好，会缩短它的使用寿命。下面就分享详细的制作步骤！
【所需材料】
150克面粉，60毫升牛奶，60克玉米油，红枣100克，红糖30克，白糖30克，6个鸡蛋。
【制作步骤】
1.红枣清洗干净，上锅蒸20分钟左右，蒸至熟透。
2.放到不烫手就用手将壳取出来。
3.用刀剁成细腻的红枣泥。也可以使用搅拌机等机器辅助。
4.准备一个无油无水干净的盆。将红枣放入，再磕入五个鸡蛋。把红糖跟白糖加入进去，再滴几滴白醋去蛋腥
5.用打蛋器高速打发。
6.打了五分钟左右，基本打发了，提起蛋糊，掉落的面糊纹路不易消失即可。
7.将60克牛奶、玉米油倒进去，面粉分三次加入。牛奶跟玉米油提前加进去的话不容易打发，所以后放比较好。
8.用翻拌是手法，从底下翻起来快速且轻柔的操作，全部面粉分次倒进去翻拌均匀即可。
9.电饭煲清洗干净，面糊从20厘米高的地方往下倒。
10.全部倒入后底下垫个毛巾缓冲一下，震一震。再撒点白芝麻或黑芝麻。盖上盖子按蛋糕健或煮饭键。
11.时间到直接取出来放凉即可，不用再焖了。如果是那种按跳健的，它会很快就跳健，这个时候应该要再按下去，这个起码得30分钟以上才会熟。
小贴士：
1.红枣用小个头的话会更甜。因为红枣都是很甜的，所以不需要加太多糖。这个量很足了，还可以减少。
2.翻拌面糊的时候要轻柔又快速，不然会消泡，做出来的蛋糕小小个，扁扁的。
